Перец в собственном соку на зиму рецепты
Перец в томатном соке на зиму
Затем складываем их в миску или чашку и накрываем крышкой, чтобы они пропотели и легко отдали свои шкурки:. Когда горячие "болгарские мальчики" немного остынут, то нужно их очистить от шкурки и семян. Делать это нужно над глубокой чашей, чтобы сок, которого очень много, и который невероятно вкусен, сохранился для дальнейшего маринования. Далее перцы отдельно- мухи отдельно , сок процедить через ситечко, чтобы избавиться от попавших в него семян. У меня получилось мл сока , я добавила в него соль по вкусу моему , примерно 1 чл, чеснок натёртый на мелкой тёрке 1 зуб и бальзамический уксус стл.
Проверенные рецепты перца в собственном соку на зиму помогут переработать осенний урожай и в холодную пору лакомиться невероятно вкусными заготовками. Традиционно перед закупориванием его отваривают — это позволяет быстрее законсервировать большее количество овощей. Но такой метод приготовления существенно снижает концентрацию витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому для тех, кто не боится сложностей, ниже приведены способы заготовки болгарского перца с предварительным обжариванием или запеканием — результат превзойдет все ожидания. Не все знают, как правильно выбирать овощи для консервации. А от этого зависят вкусовые качества готового продукта, а также его польза для организма.
За основу был взят рецепт квашеного острого перца цицак. Благодарю автора за прекрасные рецепты. Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на зиму. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
