Американо кофе рецепт
Кофе Американо (Caffè Americano): Как приготовить кофе дома в турке
Чтобы получить Американо, эспрессо разводят горячей водой в соотношении , и даже или до тех пор, пока напиток не достигнет концентрации и объема обычной порции фильтр-кофе. Чем больше воды, тем менее насыщенным получится напиток. Первое упоминание об американо относится к году. Но, свою популярность он обрел в конце х, благодаря Американским солдатам, служившим в Италии сразу после второй мировой войны.
Американо — это уже готовый эспрессо, который разбавлен дополнительной порцией горячей воды. Его иногда путают с кофе-лунго, но при приготовлении последнего вода проходит через кофейную таблетку, а в случае с американо просто добавляется в уже готовый напиток. Способ приготовления американо следующий. При приготовлении в кофемашине чашку с необходимым количеством горячей воды нужно поставить под холдер и прямо в ней приготовить классический эспрессо. Точное соотношение воды к кофе не прописано, но приемлемый вариант — мл на выходе.
Кофе американо появился благодаря тяге американцев к здоровому образу жизни — считается, что он полезнее, так как содержит меньше кофеина. На самом деле это утверждение не совсем верно. Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке объем мл, температура 85 градусов и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка объем мл, температура градуса. В первом случае содержание кофеина в чашке американо будет значительно выше, чем в стандартной порции эспрессо.
