Суп рассольник рецепт с перловкой классический рецепт

Рассольник с перловкой и солеными огурцами — одна из многочисленных разновидностей знаменитого кислого супа. На Руси его готовили примерно с XV века — с мясом и субпродуктами, курицей и рыбой последний вариант было особенно актуален в постные дни. Правда, в те времена и вплоть до XX века рассольник назывался «калья», и именно под таким именем рецепт этого супа можно обнаружить в дореволюционных поваренных книгах.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Как приготовить рассольник? Рассольник с перловкой — суп сваренный с солеными огурцами с добавлением рассола. Удивительный вкусный суп. Пошаговый рецепт рассольника.

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Рассольник с перловкой классический варили на Руси уже в XV веке. Правда, тогда его называли «калья» и готовили чаще всего на рыбном бульоне с добавленим рассола из-под соленых огурцов. Кстати, благодаря последнему суп впоследствии и был переименован. В рассольник добавляли дешевую перловку, картофель, морковь, лук, репу, сельдерей и всевозможные пряные травы. В результате получался супчик с довольно насыщенным вкусом, который, как оказалось, отлично возвращал к жизни тех, кто накануне позволил себе лишнюю рюмку.

Похожие статьи

• Рецепт супа с сушеными грибами и гречкой - Салат Оливье с колбасой - пошаговый фото рецепт
• Слойки из слоеного теста с ананасами рецепт классический
• Выкройка брюк для мальчика модные - Выкройка классических брюк со стрелками для мальчика Шкатулка
• Пошаговые рецепты сырных супов