Диетические блюда при язве рецепты
Диета при язве желудка: меню и общие принципы
Язва желудка — это хроническое заболевание, при котором на оболочке желудка образуются дефекты или повреждения. Заболевание проходит через фазу обострения, затухания и ремиссии. Питание пациента при этих стадиях различно: в период обострения необходим более строгий режим, чтобы не раздражать слизистую, в то время как в ремиссии диета может быть менее строгой, но направленной на поддержание здорового состояния желудка.
Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами. Скажу откровенно — в болезнях нет ничего приятного, разве что школьники порой радуются насморку и кашлю, оставаясь дома в день контрольной работы. Но не всякое утверждение можно вывернуть наизнанку. Я хочу сказать, что если в болезнях нет ничего приятного, то это еще не означает полного исчезновения радости из жизни человека, страдающего тем или иным заболеванием. Взять, к примеру, язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки — хронические заболевания, налагающие на человека целый ряд ограничений. Того нельзя, этого нельзя, а про вот это совсем забудь… Многие люди уверены, что, заболев язвенной болезнью, они навсегда лишились одной из главных человеческих радостей — удовольствия, которое мы получаем от вкусной еды.
Материал прокомментировала Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети клиник «Семейная». В — годах терапевт Мануил Певзнер разработал систему питания из 15 «столов» — рационов, рекомендованных пациентам при различных диагнозах. Эти схемы популярны и активно используются в медицине и сейчас [1].
